Тигровые креветки

Если вам интересен данный вид продукции, звоните по телефону 8 (495) 648-40-33. Каталог смотрите ниже на этой странице. Прайс-лист высылается нашим специалистом по электронной почте после общения с вами по телефону.

Общие сведения о тигровых креветках

Всем известно, что креветки относятся к ракообразным существам, которые широко распространены во всех океанах и морях, а также и то, что существует множество их подвидов, различающихся своей окраской, размерами и даже образом и местом жизни. Например, мелких ракообразных размером 5…8см по большей части добывают в Баренцевом море и с северной стороны Тихого океана. А крупные экземпляры, длина которых достигает 30см, в большей степени распространены в Беринговом, Охотском и Японском морях.

Естественным ареалом обитания элитных тигровых креветок выступают теплые воды Юго-Восточной Азии, Африки, Японского моря и Аравийского полуострова. Иногда они встречаются в Средиземном море и в восточной Австралии.

При этом в пищу можно употреблять далеко не все виды этих ракообразных. Самыми привычными для нас являются так называемые «пивные» рачки, для которых характерны небольшие размеры (около 7-12см) и приятный сладковатый вкус. Среди других довольно популярных видов можно отметить красную гребенчатую и северного чилима. Активно употребляются в пищу и крупные десятиногие тропические раки из подотряда пильчатых, самыми известными из которых выступают тигровые креветки и их разновидности.

Например, зеленая тигровая и черная тигровая креветки. Эти морские обитатели способны достигать до 36см в длину и иметь вес около 650гр, что делает их, одними из самых крупных представителей подвила пильчатых ракообразных, а их вкус, чем-то напоминает более дорогое крабовое мясо.

Полезность продукта

Большая популярность данного продукта обусловлена их отличными вкусовыми характеристиками и содержанием большого количества полезных веществ. Они богаты кальцием и протеином, содержат нежирные кислоты, минеральные соли, калий, цинк, белки и при этом относятся к малокалорийному продукту.

Примечателен и тот факт, что тигровые креветки не только вкусны, но и полезны для здоровья. Так, многие исследования доказали, что эти ракообразные помогают снизить уровень холестерина в крови и полезны в борьбе с ожирением. Уникальная по своим свойствам полинасыщенная жирная кислота, содержащаяся в продукте, обладает ощутимым противовоспалительным эффектом, поэтому ее присутствие важно в рационе больных ревматическим артритом, воспалением легких, астмой и даже онкологией. Невозможно обойти вниманием и высокое содержание в их составе йода, по уровню которого они уверенно опережают другие морепродукты.

До недавнего времени купить тигровые креветки мог далеко не каждый человек, так как они относились к VIP продуктам и стоили очень дорого. Такое положение было связано с тем, что практически отсутствовала конкуренция и многие рестораторы и розничные продавцы просто не имели возможности для выбора поставщика.

Возможность купить креветки тигровые ограничивалась лишь несколькими специализированными в этой области фирмами (производителями рыбы и морепродуктов), которые устанавливали на продукцию свободные цены. Несмотря на то, что и сегодня стоимость продукта нельзя назвать небольшой, на рынке морепродуктов появилось большее число специализированных компаний, реализующих ракообразных. Поэтому у потенциальных покупателей появилась реальная возможность выбрать партнера, предлагающего оптимальное сочетание ассортимента, его качества и цены.

Советы покупателям

Перед тем как купить тигровые креветки, необходимо разобраться с рядом важных факторов. Только в этом случае можно быть уверенным, что купленный продукт имеет высокое качество и сможет порадовать ценителей своим нежным вкусом.

Для начала необходимо отметить, что все ракообразные систематизируются по нескольким существенным для кулинарии признакам. Среди основных критериев выделяются соленость, температура и размер. Исходя и первого признака они подразделяются на пресноводных, которые имеют однородный окрас, мясистые и по большей части поступают в продажу свежеморожеными, и соленоводных, которые могут замораживаться как в сыром, так и в вареном виде. К последнему типу относятся и тигровые креветки.

Если рассматривать температуру, то в холодных морях по большей степени водятся соленоводные ракообразные более мелких размеров, а в теплых – более крупных. По мнению специалистов, наилучшие вкусовые качества свойственны креветкам, обитающим в северных широтах и в частности в Северной Америке. Что касается размеров, то здесь все более менее понятно. Если размер экземпляра больше 10см, то она автоматически относится к королевским.

Здесь большее внимание стоит уделить упаковке, на которой указывается количество ракообразных на один килограмм. Например, 50/70, 90/120, 120+ и.т. Тигровые креветки маркируются по-другому: соответственно 13/15, 21/25, 16/20 штук на кг. Таким образом, получается, что чем меньше цифра, тем более крупные экземпляры находятся в упаковке.

Однако и тут присутствует небольшой нюанс. Принимая решение купить тигровую креветку, будьте готовы к тому, что разница в стоимости между упаковкой продукта 21/25 и упаковкой 13/15 может достигать суммы в пять и более долларов.

Теперь рассмотрим, как правильно купить тигровые креветки, чтобы не ошибиться с их качеством. В первую очередь нужно обращать внимание на внешний вид и запах. Хорошая и свежая продукция пахнет морем и упруга на ощупь. У подпорченных или старых ракообразных роговидное желтоватое мясо, подсохший панцирь, а также черные кольца или пятнышки на лапках.

Если имеются бугры или желтые пятна, то это может свидетельствовать о попытке выведения явных признаков недоброкачественного продукта. О перемороженности ракообразных может говорить наличие на продукте сухих белых мест.

Не стоит совершать покупку, если в пакете вместе с продуктом имеется и снег, т.к. это также свидетельствует о нарушении температурного режима. Как правило, такие проблемы редко касаются элитных тигровых ракообразных, которые по большей части поставляются на рынок в сыром виде и имеют одни хвосты без головы, но все-таки лучше заранее знать о них, чтобы после покупки можно было сполна насладиться утонченным вкусом.