Холодного копчения

Если вам интересен данный вид продукции, звоните по телефону 8 (495) 648-40-33. Каталог смотрите ниже на этой странице. Прайс-лист высылается нашим специалистом по электронной почте после общения с вами по телефону.

Цельные кусочки рыбы холодного копчения привлекательно ложатся на праздничную тарелку. Этот продукт уже давно стал завсегдатаем традиционного русского стола, он насыщен вкусом моря, ароматом морской волны.

При создании этого продукта мы запускаем традиционную и простую технологию копчения натуральным дымом. При этом используются также опилки от пород лиственных растений. Такой способ позволяет создавать неповторимый вкус, не добавляя консерванты.

Рыба холодного копчения характеризуется особой вязкостью, чем отличается от нее рыба горячего копчения. Изюминкой такого продукта, как уверяют поставщики рыбы, является сравнимый с изысканными морскими деликатесами привкус соленой воды. Как известно, в последнее время лучшие шеф-повары мира для приготовления морепродуктов используют соленую морскую воду, по тем же рецептам готовится и вяленая рыба.

Нами используется редчайшая технология приготовления рыбы семейства лососевых. Не секрет, что она требует к себе соответствующего отношения. Благодаря знаниям наших мастеров, «Палисандр» выпускает в свет вкуснейший балык горбуши.

Высочайших вкусовых изысков достигает мускун холодного копчения. Только при такой обработке он полностью избавляется от горького привкуса, при этом сохраняя в себе самые важные питательные вещества.

А вот скумбрия оставляет после соответствующей обработки вкус, который создает и слабосоленая рыба. При этом умножает свой экзотический аромат в несколько раз.

Незаменимый на вкус и омуль холодного копчения. Хотя, он безупречен в любых проявлениях.

Своим клиентам мы предоставляем около тридцати видов морской продукции холодного копчения.

Нами предлагается рыба в вакуумной упаковке или в развес. Выбор за вами!